Sabor de São Paulo: Valorização da Gastronomia Paulista
O evento “Sabor de São Paulo” retorna com foco na valorização da culinária paulista e no fortalecimento de produtores locais. Com 13 rotas gastronômicas que abrangem 301 cidades, o programa destaca a autenticidade e riqueza cultural do estado. Durante a “Semana Sabor de SP,” ocorrem press trips, workshops e festivais regionais.
Turismo Rural e Gastronomia
Na palestra “Turismo Rural: Uma Experiência Gastronômica no Campo”, Cíntia Suguino ressaltou a importância da preservação das tradições alimentares no campo, onde o turismo rural proporciona uma experiência multissensorial, unindo identidade, território e a história local à gastronomia. Segundo ela, essas práticas não só ajudam a manter a autenticidade da culinária, como também oferecem ao visitante uma imersão completa, valorizando o produto desde a sua origem.
Relevância para a Economia Local
O turismo rural, dentro desse contexto, surge como uma ferramenta poderosa para fortalecer a gastronomia de São Paulo, conectando o público à origem dos alimentos e mantendo vivas as tradições. Além de criar uma experiência autêntica, ele impulsiona a economia local, proporcionando suporte a pequenos produtores por meio de parcerias com entidades como FAESP, Senar, Sebrae, Senac, e secretarias de agricultura e turismo. Todos trabalham juntos para desenvolver e apoiar os produtores e seus produtos.
O programa reforça a importância de explorar o campo não apenas para descobrir novos sabores, mas também para entender as histórias e culturas por trás deles, promovendo um turismo que é, ao mesmo tempo, sustentável e enriquecedor..
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